Ростки пшеницы

Живые витамины

О том, что рацион большинства наших современников не достаточно богат витаминами и минералами, написано много. Но настоящую пользу могут принести лишь живые, а не синтезированные витамины. Как свидетельствуют отзывы и мнения специалистов, искусственные витамины из аптеки не могут повторить строение и форму природных.  Одним из лучших источников живых витаминов являются молодые зеленые ростки пшеницы. Их целебные свойства известны со времен Византии.  В двадцатом веке было проведено много исследований относительно проросшей пшеницы, и каждое из них все больше расширяет список ее полезных характеристик.

В состав пшеничных ростков входит семьдесят процентов хлорофилла, вода, клетчатка, протеин, жиры, минералы  и другие важные элементы. Каждый компонент может принести огромную пользу организму человека. Хлорофилл чистит кровь, восстанавливает сосуды. Аминокислоты служат материалом для строительства клеток, а протеины – тканей. Минералы формируют кровь. Энзимы стимулируют пищеварение, а клетчатка выводит продукты жизнедеятельности. Употребление пророщенной пшеницы в пищу приводит к остановке процессов старения. Становится гладкой кожа, темнеют седые волосы, и проходит хроническая усталость.

Зелень ростков можно добавлять в салаты, но мы все-таки рекомендуем использовать их для получения сока. Наверняка наши потомки обладали более мощными челюстями, способными извлекать из твердой растительной зелени все ценные вещества, содержащиеся в свежей траве. Однако, современный человек, откровенно говоря, привык к совершенно другого рода пище, и максимум пользы его организм получит именно из сока травы. Ведь только с помощью специализированной шнековой соковыжималки путем холодного отжима вскрывается оболочка нерастворимой клетчатки, где сконцентрированы все витамины, минералы, аминокислоты и антиоксиданты.

Пророщенные семена и зеленые ростки: что полезнее?

Многие адепты здорового питания проращивают в домашних условиях и употребляют в пищу наклюнувшиеся зерна (зародыши) различных зерновых культур. Такая пища является чрезвычайно полезной, но мы рекомендуем именно зеленые ростки пшеницы, достигшие высоты 10-12 см. Дело в том, что растения обладают совершенной иммунной системой. И в целях защиты от неблагоприятных факторов окружающей среды и свободных радикалов, растения в процессе прорастания от зародыша до зеленой травы запускают мощнейшие механизмы, характеризующиеся высоким уровнем антиоксидантной активности. Опытные исследования, проведенные российскими учеными, показали, что содержание, к примеру, витамина С в проращиваемых культурах на 5-е сутки от начала проращивания возрастает: в ростках пшеницы и ростках льна – в 4 раза, в ростках расторопши – в 5 раз, а в ростках овса – в 7 раз. В первые две недели растения активно синтезируют витамин С, но не только его. Зарубежные исследования доказали, что содержание в зеленых проростках никотиновой и фолиевой кислоты, рибофлавина, тиамина и пиридоксина значительно превышает содержание этих веществ в семенах.     

Где купить